পেইন
ব্রুট.

Pain Brut হল Montpellier-এর প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত একটি আর্টিসান অর্গানিক বেকারি, যা তিনজন ছেলেবেলার বন্ধু মিলে প্রতিষ্ঠা করেছেন যারা ফরাসি বেকিং ও পেস্ট্রির প্রতি গভীর আবেগ ভাগ করে নেন। প্রত্যেকে ১৬ বছর বয়স থেকে ভিন্ন ভিন্ন বিশেষত্বে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন, এবং একসাথে তারা Place de la Comédie-র কাছে একটি প্রিয় প্রতিষ্ঠান পরিচালনার দায়িত্ব নিয়েছেন — এর আত্মাকে বাঁচিয়ে রেখে নিজেদের মতো করে গড়ে তুলেছেন। তাদের দর্শন সহজ: পরিমাণের চেয়ে গুণমান ও আন্তরিকতাকে প্রাধান্য দেওয়া। সবকিছু প্রতিদিন ঘরেই তৈরি করা হয়, স্থানীয় ও আঞ্চলিক উপকরণ ব্যবহার করে এবং সঠিকভাবে তৈরি ভালো পণ্যের প্রতি স্পষ্ট পক্ষপাত রেখে।

এই বেকারিটি দীর্ঘ গাঁজন প্রক্রিয়ায় তৈরি অর্গানিক সাওয়ারডো ব্রেডে বিশেষজ্ঞ, যা একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি যা সমৃদ্ধ স্বাদ ও নিখুঁত গঠন দেয়। এর পরিসরে রয়েছে আধা-গোটা গমের কান্ট্রি লোফ "Le Brut," একটি আখরোটের সংস্করণ, উদার Kalamata অলিভ ব্রেড, মিসোর হালকা স্বাদযুক্ত একটি রাই রোল, ঐতিহ্যবাহী "La Petite Brute" বাগেট, এবং এমনকি খাদ্যাভ্যাসগত সীমাবদ্ধতা আছে তাদের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্পও। রুটির পাশাপাশি পাবেন উচ্চমানের ঘরে তৈরি ভিয়েনোয়াজেরি, নতুনভাবে উপস্থাপিত ফরাসি পেস্ট্রি এবং ভেগান ট্রিট — সবই তাজা বেক করা।

উপভোগ করার জন্য রুটির চেয়েও বেশি কিছু রয়েছে। মঙ্গলবার থেকে শনিবার খোলা (সোমবার বন্ধ), বেকারিতে বসে খাওয়ার সুযোগ রয়েছে এবং গুরমে স্যান্ডউইচ, তাজা অর্গানিক সালাদ ও ঘরে তৈরি কিশ উপভোগ করা যায়, সাথে আপনার খাবারের সাথে মানানসই পানীয়ের একটি বিশেষ নির্বাচনও আছে। একটি টি রুম ও ক্যাফে স্পেস আপনাকে ঘরে তৈরি পেস্ট্রি ও মানসম্পন্ন কফি নিয়ে আরামে বসার আমন্ত্রণ জানায় — শান্ত সকালের নাস্তা বা দিনের যেকোনো সময় মিষ্টি বিরতির জন্য একদম উপযুক্ত।