Le Panier d'Aimé হলো একটি উৎকৃষ্ট খাদ্যপণ্যের মুদি দোকান, যা ২০১১ সাল থেকে Montpellier-এ শিকড় গেড়ে বসে আছে এবং দক্ষিণ ফ্রান্সের ওয়াইন ও উৎপাদনের প্রতি নিবেদিত। ঐতিহাসিক কেন্দ্রে এর অবস্থান — সুন্দর Place de la Canourgue থেকে মাত্র কয়েক পা দূরে, ৬ rue du Plan du Palais-এ — এখান থেকেই এটি Occitanie অঞ্চল এবং বৃহত্তর Midi-র অসাধারণ স্বাদবৈচিত্র্য ভাগ করে নেওয়ার প্রয়াস করে, যে ভূমি প্রাণশক্তিতে পরিপূর্ণ এবং গভীরভাবে সম্মানিত একটি savoir-faire-এর ধারক।
এর দর্শন ব্যক্তিগত ও আন্তরিক। তাকে রাখা প্রতিটি জিনিস বেছে নেওয়া হয়েছে তার স্বাদ বা অনন্যতার জন্য, কিন্তু সেইসাথে যারা এটি তৈরি করেন তাদের সঙ্গে দেখা করার আনন্দের জন্যও। আজ এই দোকানে প্রায় ২২০ জন উৎপাদক, কৃষক এবং ওয়াইন চাষি এবং ২,৫০০-এরও বেশি পণ্য একত্রিত হয়েছে — এবং এটি সর্বদা এমন নতুন অংশীদারদের খোঁজে থাকে যারা গুণমান ও নীতিশাস্ত্রের একই মানদণ্ড ভাগ করে নেন। এখানে আস্বাদন একটি প্রতিষ্ঠিত রীতি: উৎপাদকদের নিয়মিত সামনে তুলে ধরা হয়, তাই আপনাকে উষ্ণভাবে আমন্ত্রণ জানানো হচ্ছে এসে চেখে দেখতে, গল্প করতে এবং আপনার পরবর্তী প্রিয় আবিষ্কারটি নিয়ে যেতে।
এর অন্যতম বৈশিষ্ট্য হলো লবণ, মরিচ এবং মশলার একটি অসাধারণ বাল্ক সংগ্রহ — ওজনে কিনতে পাওয়া প্রায় ২০০ ধরনের বৈচিত্র্য, বিরল নীল পাথুরে লবণ থেকে বর্ণময় লাল লবণ এবং শুকনো মরিচ ও মশলার এক বিশাল জগৎ। এর চারপাশে প্রতিটি বিভাগে একটি উদার সংগ্রহ বিস্তৃত: নোনতা দিকে, অ্যাপেরিটিফ স্প্রেড, foie gras, caviar এবং truffle, সামুদ্রিক খাবার, terrines এবং charcuterie, তৈরি খাবার, তেল, ভিনেগার, কনডিমেন্ট ও সস; মিষ্টি দিকে, জ্যাম ও coulis, মধু, বিস্কুট ও কেক, মিষ্টান্ন ও nougat, চকোলেট ও স্প্রেড। পানীয়ের একটি সুচিন্তিত সংগ্রহও রয়েছে — চা, ইনফিউশন, কফি, জুস ও সিরাপ — এবং আঞ্চলিক ওয়াইন, স্পার্কলিং, বিয়ার, স্পিরিট ও অ্যাপেরিটিফ-সহ একটি সত্যিকারের cave, এছাড়াও রয়েছে প্রস্তুত gourmet উপহার বাক্স।
এটিকে বিশেষ করে তোলে গর্বিতভাবে স্থানীয় সম্পদ এবং দূর-দূরান্তের আবিষ্কারের মধ্যে ভারসাম্য। আপনি Languedoc-এর আবেগী চাষিদের ওয়াইন পাবেন, পূর্বপুরুষের রেসিপিতে তৈরি কারিগরি Escalettes de Montpellier পাবেন, এবং আঞ্চলিক ঐতিহ্য জীবন্ত রাখা অন্যান্য নির্মাতাদের পণ্য পাবেন — পাশাপাশি দূরের জায়গা থেকে সযত্নে বাছাই করা আবিষ্কারও থাকবে — কারিগরি kombucha, একটি ঐতিহাসিক বেলজিয়ান চকোলেট প্রস্তুতকারক, মধ্যপ্রাচ্যের কনডিমেন্ট, এবং মাঝেমধ্যে উৎসবের বিশেষ পণ্য।
আপনি স্থানীয় বাসিন্দা হোন বা ছুটিতে কিংবা কাজের সফরে এসে থাকুন, Le Panier d'Aimé হলো স্বাদ নিতে, ঘুরে দেখতে এবং পথ খুঁজে পেতে একটি উষ্ণ, জ্ঞানসম্পন্ন জায়গা — যেখানে দক্ষিণের উৎপাদকদের এবং তাদের terroir-এর প্রতি দলের আন্তরিক আবেগ প্রতিটি কামড়ে প্রকাশ পায়, Montpellier-এর একেবারে হৃদয়ে।