Bikube هي تجربة طهي متوسطية في قلب Montpellier، حيث كل لحظة من اليوم دعوة للمشاركة — الإفطار، الغداء، استراحة ذواقة، أبيريتيف، أو العشاء. تُفضّل المطبخ المنتجات الطازجة والموسمية من دائرة قصيرة، وتقدم رحلة متعددة الثقافات عبر أكثر أرجاء أوروبا إشراقاً. يمكنك الاستقرار في قاعة الطعام أو على الشرفة، بمفردك أو مع الأصدقاء، والأطباق المصنوعة منزلياً متاحة للاصطحاب أيضاً. لكل جزء من اليوم قائمته الخاصة: إفطار بوفيه بنسبة 100%، وغداء مريح يُطلب من الكاونتر، وعشاء تمتد معه الأمسية بكل دفء.
وقت الغداء ("Happy Lunch"، من الظهر حتى الساعة 2 مساءً)، يكون العرض طازجاً وصحياً مع وفرة من النكهات — كاونتر السلطات، المعكرونة، البيتزا بالشريحة، الـ piadina المميزة، والحلويات — لتحقيق سعادة بسيطة كيوم على الشاطئ. مع حلول المساء ("Sunset Time"، من الساعة 7 مساءً)، يتحول الأجواء إلى مودة وألفة: ارتشف عصيراً طازجاً أو كوكتيلاً مع mezze وtapas تستمتع بها بمفردك أو على طبق مشترك، ثم ابقَ على طبق مسائي يفاجئك. تجوب القائمة البحر الأبيض المتوسط بأطباق من قبيل: arancini الليمون مع كريمة الـ chive واليوزو، spanakopita الجبنة الفيتا والسبانخ بالقائمة والصلصة واليوغرت، كافيار الباذنجان المدخن مع حمص عدس مرجاني، سلطة إشبيلية من الروبيان ومايونيز الفلفل الحلو المدخن، calamarata البحر مع bisque مُشعَل بالـ pastis وطماطم الكرز، موساكا اللحم البقري والفيتا والباذنجان، tian الخضار الـ Provençal، والـ pollock الأسود بقشرة الثوم الأسود والسمسم. وهناك برغر (بما فيها نسخة نباتية بالجزر والبازلاء، ودجاج الـ Dolce Vita مع الـ pesto rosso)، وبيتزا من الفرن الحطبي وpiadinas، وخيارات نباتية وفيرة، ولمسات حلوة كتيراميسو الفواكه الحمراء، وكريم كاتالان بالبرتقال والقرفة، وfiadone الحمضيات، وآيس كريم حرفي.
قائمة المشروبات بالقدر ذاته من المرح والإشراق، تمتد من الليمونادات الحرفية والـ kombucha المحلي والسموذي والـ mocktails، إلى الكوكتيلات المميزة كـ Romero وPáthos Vasilikó، والـ spritzes، والبيرة الحرفية المحلية، والـ latte الملون بالـ ube والـ matcha، واختيار قصير من النبيذ الإقليمي في معظمه. في أيام الأحد، يوقف برنش "Bonnes Ondes" (من 11:30 صباحاً حتى 3 مساءً) عقارب الساعة مع بوفيه سخي يمزج النكهات المتوسطية والكلاسيكيات المُعاد ابتكارها في أجواء مريحة وملائمة للعائلات. مع شرفته المظللة تحت الأشجار الكبيرة في أجواء ساحة القرية، وإيقاعه الممتد طوال اليوم، وروحه الدافئة المشمسة، يُجسّد Bikube ملاذاً متوسطياً مريحاً وغنياً بالنكهات في قلب Montpellier.