لوكلير.

لِكلير هو مطعم الشيف غيوم لِكلير، الحاصل على نجمة ميشلان عام 2026. يقوم على فلسفة "cuisine d'arrivage" — وهي نهج تلقائي مرتبط بالسوق، يعتمد على أفضل المنتجات الطازجة المتاحة للتعبير عن إبداع المطبخ بأقصى صوره. والنتيجة هي طبخ يتغير وفق أجود مكونات اليوم، مما يجعل كل زيارة مختلفة قليلاً ومليئة بالاكتشاف.

تتمحور التجربة حول قوائم التذوق التي تسير على هذه الفلسفة ذاتها. في وجبة الغداء، التي تُقدَّم من الخميس إلى السبت، تتوفر قائمة "Arrivage" المكونة من خمسة أطباق (بحوالي 62 يورو)، ويمكن إرفاقها بثلاثة أكواب من النبيذ (بحوالي 35 يورو). أما في وجبة العشاء، التي تُقدَّم من الثلاثاء إلى السبت، فتمتد الرحلة إلى قائمة من سبعة أطباق (بحوالي 92 يورو)، مع إمكانية اختيار إقران بأربعة أكواب من النبيذ (بحوالي 45 يورو).

يتكامل كل ذلك ليشكّل تجربة طعام راقية وشخصية في آنٍ واحد، تتولى فيها حدسُ الشيف وإيقاعُ الوافدات الطازجة قيادةَ قائمة إبداعية دائمة التطور.